La tradition à Carcassone
Cuisine traditionnelle sincère et généreuse
Le restaurant Au Four Saint Louis est un lieu authentique où les produits de saison dictent le rythme de notre cuisine. Une carte à l’ardoise qui évolue selon les arrivages, un cassoulet réconfortant, ou une pizza gourmande. Chaque plat raconte une histoire et se savoure avec générosité, fidèle à nos valeurs et à nos racines.
Situé en plein cœur de la célèbre Cité médiévale de Carcassonne, le restaurant Au Four Saint Louis vous invite à partager un moment chaleureux et convivial autour d’une cuisine sincère et généreuse, toujours élaborée avec des produits frais évoluant au fil des saisons.
Nos spécialités
Trouvez la cuisine qui vous ressemble
Au Four Saint-Louis
Vous trouverez
Terrasse
Convivialité
Fait maison
Evénements
Local
Gourmandise
Vous vous souviendrez d’avoir passé un moment agréable sous la tonnelle de notre terrasse ou dans notre chaleureuse salle.
L’ardoise : le menu de saison
Au Four Saint-Louis, l’ardoise du moment évolue au fil des saisons selon l’inspiration de nos chefs.
L’objectif de notre cuisine ? Travailler des produits frais et locaux, au rythme des approvisionnements. C’est pourquoi notre ardoise évolue régulièrement, en fonction des récoltes et des rencontres avec les producteurs de notre région.
Nous valorisons le savoir-faire de producteurs passionnés. Parmis eux, le fromage de chèvre du GAEC de Combebelle à Bizes-Minervois, les asperges de La Bordette cultivées à Pomas ou les citrouilles de Muriel, maraîchère à Carcassonne.
Des vins exclusivement d’Occitanie
Des recettes qui suivent le rythme des saisons
Des producteurs régionaux mis à l’honneur
Une ardoise qui change régulièrement
« Des produits frais pour une cuisine authentique »
Le mot de Joïada
« Le Four Saint-Louis est né d’une envie simple : partager une cuisine traditionnelle, généreuse et pleine de goût. Ici, chaque service est avant tout un moment de convivialité et de plaisir à table. »
Joïada
Des clients toujours satisfaits
4,6 / 10
+1 400 avis clients
Vraiment contente de ce restaurant !! Mon poisson était frais, la cuisson était parfaite et très bonne purée fait maison. Mon mari avait pris un cassoulet dont il va se rappeler longtemps tellement il était bon. Pour finir, Pizza validé par notre ado qui l’a littéralement dévoré et qui nous à dit : « elle est aussi bonne que chez le pizzaiolo de Munich ! » A savoir que c’est un des meilleurs pizzaiolo italien installé à Munich depuis des années. Bravo à toute l’équipe.