La Carte

Vous pouvez faire votre choix entre la carte, les menus et nos suggestions du jour à l’ardoise avec les meilleurs produits de saison

 Menu St Sylvestre

                  La Carte Hiver 2017  

ENTREES :
Vorspeisen, Oсновное блюдо 

Camembert rôti au miel et romarin………………………………………………………………….
Baked camembert, Gebackene Camembert, Camembert asado con miel y romero, カマンベールは蜂蜜とローズマリーでロースト, 卡门贝干酪烤蜂蜜和迷迭香, Камамбер жареный с медом и розмарином

10.00 €
Petite timbale d’escargots à ma façon ………………………………………………….………………………
Timbale snails, Schnecken, caracoles, 蝸牛, カタツムリ, улиток
11,00 €

Soupe gratinée à l’oignon………………………………………………………………….
Baked onion soup, Zwiebelsuppe, Sopa de cebolla 

10,00 €

Assiette de charcuterie du terroir ………………………………………………..
Plate of local cold cuts, Aufschnittspezialitäten; embutidos de la región

14,00 €

Salade au saumon fumé (poivrons grillés, saumon fumé, amandes…)
Smoked salmon salad, peppers, almonds; Gegrillte Paprika, räucherlachs, Mandeln Salmón ahumado, pimientos asado, almendras, スモークサーモン、焼きピーマン、アーモンドサラダ, 沙拉熏鲑鱼,烤辣椒,杏仁, Копченый лосось Салат (приготовленные на гриле перец, копченый лосось, миндаль

13,00 €
Terrine de foie gras maison………………………………………………………………………………………
Home-made terrine of foiegras, 沙拉–サラダ–фуа-гра

PIZZAS, ピザ, 比萨饼, ПИЦЦА :
 16,00 €

Pizza Margharita (tomate, mozzarella, basilic)………………………………………………………………..
(tomatoes, mozzarella, fresh basil), (Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum)

10.00 €
Pizza Méditerranée (tomates, anchois, olives noires, basilic frais) ……………………………………..
tomatoes, anchovies, cheese, black olives, fresh basil), ((Tomaten, Sardellen, schwarze Oliven, frischem Basilikum), (Tomates, anchoas, aceitunas negras, albahaca fresca), (ピザトマト、アンチョビ、ブラックオリーブ、バジル), (西红柿比萨,凤尾鱼,黑橄榄,新鲜罗勒), (помидоры, анчоусы, маслины, свежий базилик)
11.00 €
Pizza au 4 fromages ………………………………………………………………………………………… 
4 Cheese Pizza–4 Käse Pizza–4 quesos–4奶酪比薩–4チーズピザ–4 пиццы с сыром
12.00 €
Pizza au saumon (crème fraiche, saumon, aneth) ………………………………………………………
cream, salmon, dill–Lachs, Creme fraiche, Dill–crema, salmón, eneldo–奶油,鮭魚,蒔蘿–クリーム、サーモン、ディル–крем, лосось, укроп
12.00 €

Pizza du chef (crème fraîche, jambon de pays, fromage de chèvre, miel)……………………………………
With country ham, goat cheese and honey), (Sahne, Schinken, Ziegenkäse, Honig), (Crema fresco, ramón, queso de cabra, miel), (クリーム、ハム、ヤギのチーズ、蜂蜜), (奶油,火腿,山羊奶酪,蜂蜜), (сливки, ветчина, сыр из козьего молока, мед)

13.50 €
POISSONS :             Fish, fisch, Peces, 魚, 鱼, рыба
Moules gratinées……………….. …………………………………………………………………………
Baked mussels, Gebackene Muscheln, Mejillones gratinada, ムール貝のグラタン, 焗青口, мидии сухарях
 14,00
Filet de saumon frais, accompagnements de saison……………………….. …………………………
Fresh salmon fillet, frisches Lachsfilet, Filete de salmón fresco,新鮮鮭魚片 ,新鮮なサケの切り身,Свежее филе лосося
18.00 €
Gambas flambées au pastis   ………………………………………………………………………………………………
King prawns flambeed with pastis; Garnelen flambiert mit Pastis; Gambas flambeadas al pastis.
20.00€
LES TRADITIONNELS :
Regional dishes, Regionale Gerichte, Platos regionales, 伝統的な料理, 传统菜肴, Традиционные блюда
Cassoulet traditionnel au porc et sa cuisse de canard confite (env. 20 mn)…………..………………
Traditional cassoulet with duck confit (Approx. 20 minutes), 
Cassoulet mit Entenconfit (ca. 20 Min.),  (Aprox. 20 minutos), カスレー, 卡蘇萊 (約20分), Кассуле (Прибл. 20 минут)
17.00 €
Magret de canard au miel et sauce soja …………………………………………………………………………..
Duck breast with honey–Entenbrust mit Honig–Magret de pato con miel–蜂蜜鴨胸–蜂蜜と鴨の胸肉–Утиная грудка с медом
18.00 €

Echine de porc grillée, crème au champignons  …………………………………………………………………….
Porc loin grilled with a creamy mushroom sauce ; Espinazo de cerdo, salsa de nata con champiñones ; Gegrillter Schweinerücken  mit Champignonsahnesosse 

17.00 €
FROMAGES:
Cheeses, 
Käse, Surtido de quesos, 奶酪, チーズ, 
СЫР
Assortiment de fromages de « chez Bousquet »………………….……………………………………………..
A selection of cheeses, Käseplatte
9,50 €
DESSERTS : 
デザート, 甜品,  ДЕСЕРТЫ
Crème brulée à la vanille ……………………………………………………………………………………….
Burnt cream, gebrannte Creme, crema catalana, 焦糖布丁, クレームブリュレ , крем-брюле
8,00 €

Extra fondant au chocolat noir, fruits rouges et chantilly …………………………………………………………….
Extra smooth chocolate cake, Schokoladenkuchen mit roten Früchten un Schlagsahne, pastel de chocolate, 巧克力蛋糕 , チョコレートケーキ, шоколадныйторт 

8,50 €
Tiramisu……………………………………………………………………………… 9,00 €
Glace 2 boules au choix (Supplément chantilly + 1 € )………………………………………………………..

 

Nos Menus :
Unsere Menus, Nuestros Menús, 私たちのメニュー, 我们的菜单, 
Наши меню
4.50 €
MENU ENFANT  9.00 €  (-12ANS )
ΩΩΩΩΩΩ
1 BOISSON (SIROP AU CHOIX)
PIZZA FROMAGE / PATES AU BEURRE ET FROMAGE/ SAUMON FRAIS
1 BOULE DE GLACE
 
MENU DU FOUR  19.00 € 
ΩΩΩΩΩΩ
Salade du four au Conté et croûtons
Soupe tartinée à l’oignon
***
Pizza au choix (Pizza du Chef + 2 € )
Cassoulet au porc confit
Echine grillée, crème aux champignons
***
Crème brulée maison
Glace 2 boules au choix
 
MENU SAINT LOUIS  28.00 € 
ΩΩΩΩΩΩ
Camembert rôti au miel et romarin
Terrine de foie gras
Moules gratinées
***
Filet de saumon frais
Magret de canard au miel et soja
CASSOULET AU PORC ET MANCHON DE CANANRD CONFIT
*** DESSERT AU CHOIX DANS LA CARTE
Nos Boissons :
Drinks, Getränke, Bebidas,  飲物, 饮料, Наши напитки

 

Apéritifs / Digestifs
Appetizers / Digestive,  Aperitifgetränke, Aperitivos / Digestivos, ドリンク前菜, 饮料开胃菜, Hапито аперитив / Пищеварительная
Sangria maison  …………………………………………..…………………………………………………………………  3.50 €
Coupe de Blanquette de Limoux  …………………………………………………………………………………….  6,00 €
Kir / Kir Bulle 3,50 / 7,00 €
Muscat, Martini rouge ou blanc  …………………………………..……………………………………………….. 3,50 €
Ricard 2 cl  …………………………… …………………………………..………………………………………………..  3.50 €
Bières :
Beers, Biere,  Cervezas, ビール,  啤酒, 
пиво
Pression 25 cl ………………………………………………………………………………………………………………… 3,00€
Pression 50 cl ……………………………………………………………………………………………… 5.80 €
Heineken ………………………………………………………………………………………………………… 3.80 €
Pelfort brune   ………………………………………………………………………………………………………………..  3.80 €
Bière sans alcool …………………………………………………………………………………………………………….  3.50 €
   
Vin rouge, rosé, blanc le verre………………………………………………………………………………………… 3,00 €
Chardonnay le verre 12 cl …………………………………………..…………………………………………………..  5.00 €
Rhum, vodka , whiskey 2.5 cl 7,00 €
Calvados / Manzana / Cognac / Armagnac 4 cl  ……………………………………………………………….  5.50 €
Crème de Menthe/ Micheline (liqueur locale fabriquée à Carcassonne) 4 cl 6,50 €
Irish or French coffee …………………………………………………………………………………………………… 7,50 €
Softs: 
Softdrinks, Alkoholfreie Getränke, Bebidas sin alcohol, ソフトドリンク,  软饮料, 
Безалкогольные напитки
Sirop le verre (menthe, grenadine, citron, fraise, pêche)……………………………………………………. 1.50 €
Evian ou Badoit 50 cl / 1 L ………………………………………………..……………………………………………  3.00 € / 5.00 €
Perrier 33 cl …………………………………………………………………………………………………………………..  3.00 €
Jus de fruits (orange, pomme, poire)………………………………………………………………………………..  3.50 €
Coca, Orangina, Ice Tea, Schweppes ……………………………………………………………………………… 3.50 €
Boissons Chaudes:
Hot Drinks, Heiße Getränke,  Bebidas calientes, ホットドリンク,  热饮, 
Горячие напитки
Café ………………………………………………………………………………………………………………………………  2.00 €
Café crème ……………………………………………………………………………………………………………………. 3.00 €
Cappuccino……………………………………………………………………………………………………………………. 4.00 €
Thé ………………………………………………………………………………………………………………………………. 3.00 €
Infusion ………………………………………………………………………………………………………………………… 3.00 €
Chocolat chaud …………………………………………………………………………………………………………….. 3.00 €